Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Pinot Noir
Alcoholpercentage
13,5%
Algemene informatie
De naam Kevid Judd zal wellicht ergens een ver belletje doen rinkelen: hij stond 25 jaar lang als mede-oprichter en wijnmaker aan het roer van Cloudy Bay. Al in 1993 claimde hij de naam ‘Greywacke’ (naar het grijze zandsteen wat veel voorkomt in de bodem van Marlborough), maar pas in 2009 produceerde hij zijn eerste vintage.
Eigen wijngaarden heeft Judd niet. Hij gebruikt fruit van verschillende wijnboeren in de regio, en leaset materiaal. Zijn credo: “stick to wat you know“. En de wijngaarden van deze collega-wijnmakers kent hij op z’n duimpje. Hoewel zijn wijnen niet het bio-label dragen wordt het grootste deel van druiven wel biologisch verbouwd. Daarnaast is het voor Judd en zijn team belangrijk dat de wijnen met zo min mogelijk interventie worden gemaakt. Dit betekent in veel gevallen spontante fermentatie met gebruik van inheemse gisten, waardoor de wijnen een typische persoonlijkheid en individualiteit krijgen. Rijpheid, subtiliteit en een hoge mate van drinkplezier in de wijnen zijn wat team-Greywacke voor ogen heeft. En wat ons betreft is dat gelukt.
Proefnotities
De druiven van deze Pinot Noir kwamen uit de Yarrum Vineyard, waar de bodem wordt gekenmerkt door een leemachtige klei met variërende hoeveelheden gravel. Ze werden met de hand geoogst en gedurende de nacht gekoeld, waarna ze handmatig werden gesorteerd. De vinificatie was een combinatie van volledige trossen en ontsteelde druiven in open vaten, waarin de spontane vergisting plaatsvond en waarin de hoed regelmatig werd ondergedompeld. Na de fermentatie werd de wijn overgedaan in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw. Hier heeft de wijn 11 maanden gerust voor de botteling.
Dit is een heerlijk sappige Pinot Noir, zeer geurig met een neus vol kersen, cranberries en bosvruchten. In de smaak een hint van ceder en veel rijp fruit. Vol van smaak maar toch fris en licht, met een licht kruidige afdronk.