Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Dornfelder
Alcoholpercentage
13,5%
Algemene informatie
Weingut Steinmühle is een echt familiebedrijf dat zijn oorsprong vindt in het begin van de 18e eeuw. Gelegen in Osthofen, in het zuiden van Rheinhessen, nam de familie in 1737 de historische Steinmühle over en transformeerde de adellijke molen tot een gerenommeerd kwaliteitswijndomein. Met Axel May als vertegenwoordiger van de 11e generatie, blijft het wijnhuis zich richten op authentieke wijnen, vakmanschap, herkomst en duurzaamheid. Sinds 2019 draagt het Weingut trots het BIO-certificaat, waarmee het zijn toewijding aan milieuvriendelijke wijnbouw onderstreept.
De 8 Grad Ost Rot Trocken van Weingut Steinmühle is een droge rode wijn, voornamelijk samengesteld uit de Dornfelder-druif. De druiven groeien op kalkrijke löss-leembodems rondom Osthofen. Na de oogst ondergaan de druiven een spontane gisting op de schil in open fermentatievaten, waarbij de schillen dagelijks met de hand worden ondergedompeld. Deze maceratie duurt ongeveer 12 tot 14 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 6 tot 12 maanden in gebruikte barriques en roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.
Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met intense fruitaroma’s van kers en subtielere tonen van rijpe pruim. Het karakter van de Dornfelder-druif komt duidelijk naar voren met nuances van kers en braam. Het resultaat is een charmante, soepele en elegante wijn met zachte tannines en een uitgesproken fruitigheid.