Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Chardonnay
Alcoholpercentage
13 %
Algemene informatie
Verscholen tussen de betoverende heuvels van Sicilië schittert Cantine Fina als een relatief jong maar charmant wijnhuis opgericht door Bruno Fina. Bruno heeft meer dan 20 jaar samengewerkt met de beroemde Italiaanse wijnmaker Giacomo Tachis. Hij heeft onderzoek gedaan naar de beste terroirs en microklimaten in Sicilië. Hier heeft hij internationale druivensoorten zoals Merlot, Cabernet, Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Viognier en nog vele anderen aangeplant.
Cantine Fina is een familiebedrijf vol vakmanschap en passie. Bij de start in 2005 werd al duidelijk dat men het terroir van deze streek volledig tot uiting wilde brengen in iedere druppel wijn. Wat Cantine Fina onderscheidt is niet alleen hun toewijding aan wijn maken maar ook hun toewijding aan Sicilië als unieke wijnregio.
La Stanza del Re
La Stanza del Re is de rijke en gelaagde Chardonnay. De druiven komen uit het westen van Sicilië waar ze groeien op vierhonderd tot vierhonderdvijftig meter hoogte. Op deze hoogte blijven de druiven fris terwijl het mediterrane klimaat zorgt voor volledige rijping. De wijngaarden staan aangeplant in guyot met ongeveer vijfduizend stokken per hectare, wat bijdraagt aan gezonde trossen en een geconcentreerde opbrengst.
Na de pluk in augustus vergist de wijn in barriques. Daarna volgt een rijping van zes maanden op de lie in dezelfde barriques en aansluitend nog eens zes maanden flesrijping. Dit proces levert een intens strogele wijn op met een uitgesproken geur en een romige structuur.
Proefnotities
La Stanza del Re heeft een intens strogele kleur die direct laat zien dat het om een rijpe Chardonnay gaat. In de geur ruik je duidelijke vanille van de barriques, gecombineerd met rijpe perzik en abrikoos. Die fruitaroma’s worden ondersteund door een cedertonen die de wijn extra diepte geeft. Samen vormen ze een uitgesproken en herkenbaar bouquet.
In de mond is de wijn vol, breed en romig, precies zoals je verwacht van een Chardonnay die volledig in barrique is vergist en zes maanden op lie heeft gelegen. De structuur is zacht maar stevig genoeg om het hout mooi te dragen zonder dat het overheerst.
Drinken samen met
La Stanza del Re een uitstekende begeleider van tonijn of zwaardvis, vissoepen, wit vlees en gerijpte kazen.