Quinta da Pellada- PaPe

Portugal

Dão

Quinta da Pellada

Baga en Touriga Nacional.

13 %

Quinta da Pellada behoort tot de iconische domeinen van Portugal. Wijnmaker Álvaro Castro geldt als een sleutelfiguur in de moderne geschiedenis van de Dão en staat bekend om zijn focus op oude wijngaarden, inheemse druivenrassen en minimale interventie. Zijn wijnen tonen consequent finesse, precisie en een sterke expressie van het granietrijke terroir van de regio.

PaPe is een karaktervolle rode wijn uit de Dão waarin twee markante Portugese druivenrassen samenkomen: Baga en Touriga Nacional. Baga brengt structuur, spanning en frisse zuren, terwijl Touriga Nacional zorgt voor aromatische diepte, rijp fruit en meer souplesse. Het resultaat is een wijn met kracht én verfijning, waarin beide druiven elkaar uitstekend aanvullen.

De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden op granietbodems in het noordelijke deel van de Dão. Door de combinatie van hoogte, koele nachten en langzame rijping ontstaat een wijn met natuurlijke frisheid en duidelijke mineraliteit. De oogst gebeurt met de hand, waarna vergisting plaatsvindt met natuurlijke gisten in roestvrijstaal. Na een maceratie van circa twaalf dagen rijpt de wijn ongeveer dertig maanden op gebruikte Franse eikenhouten vaten. Deze opvoeding geeft extra complexiteit en verfijnt de tannines zonder het terroir te maskeren.

Een serieuze Portugese rode wijn met onderscheidend karakter en uitstekend bewaarpotentieel. Diepe geur van zwarte kers, braam en pruim, ondersteund door florale tonen van viooltjes en subtiele aardse nuances. In de smaak krachtig en gelaagd, met rijp donker fruit, pure chocolade, tabak en een minerale ondertoon. De tannines zijn aanwezig maar verfijnd, terwijl frisse zuren zorgen voor balans en lengte. De afdronk is lang, droog en kruidig.