Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Spätburgunder (Pinot Noir)
Alcoholpercentage
12,5%
Algemene informatie
Ontdek de finesse van de Ahr: de Sermann Spätburgunder Gutswein is een elegante Pinot Noir die de essentie van deze gerenommeerde Duitse wijnregio prachtig weerspiegelt. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in Dernau, Mayschoss en Altenahr, combineert deze wijn vakmanschap met terroir-expressie. Anders dan de vulkanische wijnen van Burggarten staan de wijngaarden van Sermann op grijze leisteen bodems.
De stijl van Sermann is ingetogen en mooi verfijnd. Zowel in de wijngaarden als in de kelder draait alles om minimale interventie: spontane vergisting en langzame rijping op de fijne lies. De druiven ondergaan een koude schilinweking om optimale aroma-extractie te bereiken zonder overmatige tannines. De spontane vergisting met natuurlijke gisten vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in een combinatie van staal en oude grote houten vaten. Ongefilterd gebotteld om maximale puurheid en karakter te waarborgen.
Proefnotities
De kleur is licht robijnrood, subtiel troebel — typerend voor een ongefilterde wijn. In de neus verfijnde aroma’s van aardbei, rabarber en pruim, aangevuld met tonen van rook, kruidnagel en een vleugje ‘stal’ voor extra diepte. De smaak is fris en levendig met impressies van cranberry, rabarber en rode pruimen, afgerond met subtiele kruidigheid en een lichte bitterheid van zwarte thee. Dit is simpelweg een erg hoog niveau voor een Spätburgunder Gutswein.
Drinken samen met
Ideale begeleider van gegrild gevogelte, lichte vleesgerechten of een kaasplank met zachte, romige kazen zoals brie en camembert.