Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
100% Spätburgunder (Pinot Noir)
Alcoholpercentage
12,5 %
Algemene informatie
De Pfarrwingert uit Dernau behoort tot de toppercelen van de Ahr, gelegen op tot 60 % steile leisteenhellingen met een perfecte zuid-zuidwestelijke oriëntatie. De bodem van verweringleisteen en grijswacke slaat de dagwarmte op en geeft de druiven diepgang én structuur. In deze wijngaard weet Lukas Sermann elegantie en intensiteit op natuurlijke wijze samen te brengen.
In internationale reviews werd deze uit de topklasse gewaardeerd, zo won Lukas de tweede plaats in de prestigieuze Ahrwein des Jahres-competitie. Ook critici spreken vol lof over zijn verfijnde structuur en balans, met scores rond de 94 punten voor voorgaande jaargangen.
Proefnotities
In het glas toont zich een heldere, middeldiepe robijnrode kleur met transparante rand, wat finesse weergeeft. De neus opent verleidelijk met aroma’s van aardbei, kers, bosbes en licht rokerige tonen, aangevuld met kruidige accenten, natte bosbodem en een vleug van stalligheid.
In de mond zet de wijn krachtig aan, met sappig rood fruit en een energieke zuurgraad die de spanning aanhoudt. De tannines zijn verfijnd, bijna zijdeachtig, en bieden ondersteuning zonder zwaar te worden. Fijne nuances van witte peper, cacao en subtiele rokerigheid blijven gedurende de afdronk hangen.
Drinken samen met
Deze Spätburgunder combineert prachtig met wildgerechtjes, gevogelte in rijke sauzen, gegrild vlees of romige paddenstoelenrisotto. Serveer rond 14–16 °C, bij voorkeur in een ruim Bourgogne-glas, zodat de complexiteit zich ten volle ontvouwt.