Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Grüner Veltliner
Alcoholpercentage
13%
Algemene informatie
De familie Zillinger houdt zich al 3 generaties bezig met wijnbouw in het zuidelijke deel van het Weinviertel. In 1998 nam de toen 20-jarige Herbert Zillinger de 7 hectare wijngaard over van zijn ouders. Sinds 2005 runt hij het Weingut samen met zijn vrouw Carmen. In het Ebenthal, een idyllische vallei tegen de Hongaarse grens, maken ze wijnen zonder compromissen en vol karakter. De druiven groeien op een löss bodem, een vruchtbare ondergrond die bestaat uit verschillende stenen en mineralen (kwarts, mica, klei) , en die bovendien goed water vasthoudt: een perfecte ondergrond voor de druiven. In de inmiddels 15 hectare wijngaarden werkt Herbert volledig biologisch. De basis van een goede wijn ligt volgens hem in volledig rijpe, gezonde druiven. Om het karakter van het gebied zoveel mogelijk tot zijn recht te laten komen werkt hij met moderne vinificatiemethoden en -apparatuur. De wijnen van Zillinger kenmerken zich door hun unieke, pure en complexe stijl.
Proefnotities
De ‘single vineyard’ wijnen zijn voor Herbert Zillinger de kers op de taart. In deze wijnen komt de terroir, de plek waar de druiven groeien, volledig tot uitdrukking. De druiven voor deze wijn komen van stokken in de Vogelsang wijngaard. De kalkrijke bodem bestaat uit zand en zandsteen bedekt met een lichte toplaag van löss. Wijnen van deze wijngaard zijn bijzonder delicaat van karakter, met een prachtige elegantie en frisheid.
De Vogelsang Grüner Veltliner heeft een verfijnd, mineraal karakter met tonen van gezouten amandelen, geroosterde sesam en kweeperen. Fijn en weelderig van structuur, met nootachtige, kruidige tonen en een elegante afdronk. Door zijn complexe, frisse karakter heeft deze wijn een uitzonderlijke rijpingspotentie.