Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
75% Malvasia, 25% Fiano
Alcoholpercentage
12%
Algemene informatie
Bialento van Amastuola is een elegante, biologische witte wijn uit Salento, gemaakt van een blend van 75% Malvasia en 25% Fiano. Deze wijn biedt een verfijnde balans tussen aromatische expressie en levendige frisheid, ideaal voor de moderne wijnkaart of een zomers glas op het terras.
De druiven worden ’s nachts geoogst om maximale frisheid te behouden en vervolgens zacht geperst onder vacuüm. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks van 300 hectoliter, met behulp van de bâtonnage-techniek voor extra structuur en romigheid. De rijping gebeurt in temperatuur-gecontroleerde tanks met micro-oxygenatie, wat de wijn zachtheid én finesse geeft.
Tre Bichierri 2025
Lage sulfietwaarde, modern en bewust geproduceerd
Proefnotities
Bialento is licht strogeel van kleur met heldere groene reflecties. De geur is delicaat en expressief, met florale tonen van acaciabloesem en rozenhout, subtiel verweven met hints van peer, citrus en wilde kruiden. In de mond is de wijn soepel en fris, met levendige zuren en een elegante, bloemige en citrusachtige finale.
Drinken samen met
Uitstekend inzetbaar als aperitief, bij lichte voorgerechten of mediterrane gerechten met groenten, oesters, vis of schaal- en schelpdieren.