Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
100% Primitivo
Alcoholpercentage
14%
Algemene informatie
Voor wie op zoek is naar een pure expressie van Primitivo uit Puglia, biedt deze biologische wijn van Amastuola een overtuigend en evenwichtig profiel. De wijn is levendig en krachtig, zonder aan finesse in te boeten – perfect voor een breed scala aan gastronomische toepassingen.
De Primitivo-druiven worden midden september geoogst, na ontsteling zacht geperst en vergisten vervolgens circa drie weken in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. De rijping vindt plaats in betonnen en roestvrijstalen vaten, voorzien van micro-oxygenatie om de wijn extra soepelheid en stabiliteit te geven. Een biologische Primitivo die de kwaliteit en stijl van Puglia helder weerspiegelt: rijk, betrouwbaar en toegankelijk
Proefnotities
In de geur een explosie van fruitige intensiteit: rijpe pruimen, kersen op siroop, subtiele minerale tonen en een hint van kaneel. Een herkenbare, typisch Zuid-Italiaanse geur die uitnodigt tot proeven. De aanzet is vol en rond, met een rijke en gelaagde smaakstructuur. Rijpe tonen van bessen, pruimen en jamachtige Marasca-kers komen samen met zachte kruidigheid en een vleug mineraliteit. De wijn eindigt in een soepele, harmonieuze finale met fijne specerijen als accent.
Drinken samen met
Aantrekkelijk voor zowel wijnliefhebbers aan tafel als voor een doordachte huiswijn op niveau. Een uitstekende match bij stevige pastagerechten, vlees van de grill of smaakvolle Italiaanse klassiekers.