Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
70% Syrah, 30% Primitivo
Alcoholpercentage
14%
Algemene informatie
De Vignatorta is een eigentijdse rode wijn die is samengesteld uit Syrah en Primitivo. Deze biologische rode wijn uit Puglia is expressief, krachtig en tegelijk verfijnd. De combinatie van druivenrassen levert een elegante structuur met een energieke, fruitgedreven stijl. Perfect voor wie op zoek is naar een blend die finesse koppelt aan intensiteit.
De druiven worden na ontsteling zacht geperst en direct gekoeld via een warmtewisselaar, waarna fermentatie en schilweking gedurende drie weken plaatsvinden in roestvrijstalen tanks van gelijke hoogte en breedte. De rijping gebeurt in temperatuur-gecontroleerde tanks met micro-oxygenatie, wat zorgt voor verfijning zonder verlies van fruitexpressie.
Proefnotities
In de geur domineren rijpe donkere vruchten zoals braam, pruim en zwarte kers, subtiel aangevuld met florale hints van iris en een vleug zachte specerijen. De smaak opent fris en levendig, gedragen door fijne tannines en een tonische zuurgraad. De structuur is evenwichtig en leidt naar een lange, kruidig en fruitige afdronk.
Drinken samen met
Vignatorta is een gastronomisch inzetbare rode wijn met voldoende frisheid om ook bij warmere temperaturen overeind te blijven. De balans tussen fruit en kruidigheid maakt deze blend breed inzetbaar aan tafel, van gegrilde gerechten tot verfijnde pasta’s met vlees of specerijen.